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第43章 戚严险中求富贵 柳翀厨下教新菜（第1页）

“戚东家想做这生意，我们倒是可以谈谈。”柳翀抿了口酒笑道。

“大公子的意思是？”

“我们合作。先，我将蚝油的制作交给你，这一块单独立个招牌就叫“戚记蚝油”，由你们自行推销，所有盈利我要七成。其次，你去京城开一家酒楼，‘醉魂在’我按成本价供给你，蚝油你自己有，另外我会再交给你们的厨子几道海鲜菜，这次的盈利我只要三成，但是，我有个条件——”柳翀盯着戚严道：“三年内，这家酒楼必须成为京城排名第一的酒楼，若是做不到，我立即收回‘醉魂在’不再提供，戚珩也不能再负责‘醉魂在’的生意，蚝油也不再允许你们制作了，我会另找别人合作。能接受吗？”

戚严想了半天明白了其中的关键，这是一场赌博，赢了双方都好，输了戚家吃亏。因为戚家要在三年内投入大量资金和人力把蚝油的市场打开，而一旦三年后失去蚝油的制作权，那么就意味着前三年的努力就都是给他人做嫁衣了，而且，只要柳翀说一句“不许你家再卖蚝油了”，哪怕他掌握了蚝油的制作方法也绝不敢再私自去做！而失去了‘醉魂在’和蚝油的酒楼在京城恐怕也很难立足，这个条件对他可谓相当苛刻！

可万一成了呢？戚严又忍不住想，万一做成了，那么戚家从中可以获得的利润将是无法估量的！戚严好似百爪挠心，心中千般挣扎、万般纠结。

柳翀也不着急，就一边吃着菜，一边耐心地等着戚严的答复。

有道是“富贵险中求”！

戚严挣扎了良久，终于咬牙下定决心：“好，就按大公子说的办！”

“那就这么定了，明日我会再来，我给你们写个单子，叫你们的厨子备好这些料等我。”柳翀刷刷点点写完单子递给戚严转身下楼而去。

“爹，那个条件那么苛刻，我们能做到吗？”戚珩有些担心。

戚严心里倒是突然升起一股雄心壮志：“你爹还没老呢，还能再闯闯！”

从望海楼出来，柳翀去了趟铁匠铺。之前他给了何师傅一个做蜂窝煤模具和炉子的活计，今天去看看做的怎么样了，顺便试试另一件事。

昨天从海边包回来的那包沙子柳翀已经让玖宁筛洗干净了，又让玖安准备了纯碱和石灰石，柳翀把材料交给何师傅，让他用坩埚盛了放入炉中烧，烧了许久之后果见沙子融成了熔液，柳翀让他把这些熔液倒在铁板上，用另一块铁板加以按压，待冷却后就成了一块绿色的玻璃。

柳翀把玻璃拿在手里，对着阳光仔细观察，果然还是有杂质，但没有想象的那么多，看来这白沙子确实石英含量比较高，用来制作酒瓶和玻璃大棚还是勉强够用的。

“醉魂在”一个很大的卖点就是纯透明，而这个特点装在瓷坛里是看不出来的，只有玻璃瓶子才是最适合它的容器。而农场那边水果的产量始终有限，最大的制约就是气候温度，而玻璃大棚就是解决这个问题的最好办法，这就是柳翀会把玻璃制作提上日程的原因。

离开铁匠铺，柳翀迫不及待地去州衙寻柳明诚，玻璃的初试成功让他很兴奋，以至于根本等不到晚上回府去说。

柳明诚正在前厅与长史、司马以及静山军都指挥使商谈公务。朝廷又要和北汉开战了，调兵的文书昨日已经下来了，此次需要从静山军抽调马军一个营、步军两个营，因为此前静山军已经有两个步军营在京中服役了，再次抽调之后望州将只剩下一个马军营，一营最多不过五百人，便是维持州城治安都有些捉襟见肘，更遑论捕盗捉贼了，柳明诚因此很是犯愁。

柳翀见有公事，自己不便进去，便坐在廊下等候，一边晒太阳一边听着厅堂里的讨论。

傍近晌午时分，梁焘、方深甫等才从里面出来，知道柳翀来必是有事，打了个招呼便自行离去了。

“你今日怎么到这里来了？”柳明诚身着绯红色官服斜靠在椅子上，看上去情绪不大高。与北汉战事重启，谢宣又回了北边，楚王也出现在了江北大营，京中平静无事，这有些不符合他的期待。

“看这个！”柳翀拿着那块玻璃笑嘻嘻地在柳明诚眼前晃了晃。

“什么呀？”柳明诚接过来仔细端详起来，“这是。。。。。。瓘玉？”

玻璃在这里被称作瓘玉，不常见，但宫里有几件前朝留下的瓘玉制品，柳明诚见多识广，还是一眼认出来了。

“嗯，我做的。”柳翀一副求表扬的小眼神。

“瓘玉的制作我从前在宫中读书时倒也在古籍上见过，我记得是记载纪朝逸闻的一本书，”柳明诚的榜眼不是白来的，确实博闻强记，“纪朝在将作司之下设有瓘玉局，设大使一名，秩从八品，主管其事。瓘玉制成本身不是难事，只有两点，一是成品品相不一，难以控制，二是吹制技艺复杂，难以传承。我记得书上说纪朝瓘玉局大使乃是由一段姓人家世袭传承，这瓘玉吹制技术只有他家擅长，可惜自纪朝灭亡后，天下已乱了近两百年，这期间各朝均未再设置瓘玉局，这技艺也就失传了，段家也不知道还有没有后人在了。”

柳明诚这番话倒是有些出乎柳翀的意料，他原本只想来显摆显摆，却没想到反被柳明诚给灌输了一番知识，他反应也快，立即顺杆往上爬：“第一个问题其实就是杂质的问题，我想想办法看能不能逐步改进，至于第二个问题嘛，嘿嘿，帮我打听打听这家人呗，万一能找着呢？”

柳明诚想了想倒也没推辞：“我试试看吧。”接下来几天，柳明诚往外出了几封信，又收到了几封回信，随着信函的进进出出，事情逐渐有了眉目，此为后话。

却说当天晚上，韩炎回来回禀了郢州的情况，那高杨氏果然按照柳翀的吩咐竭尽所能赔偿了苦主，李至德判了高葵流一千里，徒一年，但是高深却被判了斩立决，已经上报刑部了，如果快的话下个月就要问斩了。

“嗯？为何父子一个轻一个重？”柳翀有些不解。

“那高葵虽有些欺行霸市之举，但没有闹出人命，苦主得了高额赔偿也就都谅解了；但是高深身上有人命，他去年因为看上了一个姑娘，强抢那姑娘入府，把人家姑娘逼死了，姑娘的哥哥上门讨要说法，竟也被活活打死了。那家父母接连失去一双儿女，苦大仇深，说什么也不肯谅解，只要高深偿命，所以便定了死罪。高深本也不是那高杨氏所出，见事情难办，她倒也不勉强了。”

“嗯，顺便还少了个跟自己儿子争家产的，倒是个精明的女子！你辛苦了，下去歇着吧。”

“奴婢告退。”

第二天，柳翀带着韩炎依约又来到了望海楼，戚严父子早就候着了。

柳翀让韩炎去和戚严沟通合约细节，他则跟戚珩一起到了后厨。后厨果然按他的要求备好了辣椒、大蒜等调味料以及牡蛎肉、扇贝肉、八爪鱼、黄花鱼等材料。

柳翀把厨子们都喊了过来：“今天我要教你们做海鲜菜，先做牡蛎肉。”

柳翀这样的贵公子当然不会亲自动手，他只需动口即可。他指挥着两名厨子两口锅同时起火，分别放入香辣调料和蒜蓉调料，然后放入牡蛎肉大火蒸煮、小火收锅，不多时一道香辣牡蛎肉和一道蒜蓉牡蛎肉便同时出锅了。

柳翀自己先尝了一筷子，感觉尚可，又让众人都尝尝。这时戚严跟韩炎签完了合约也过来了，他见柳翀把海鲜做成如此的重口味很是诧异，因为海边人吃海鲜最讲究原汁原味，少用调料，但柳翀反其道而行之，这确实有些颠覆他以往的认知。他尝了一口香辣的感觉不是很能接受这个味道，又尝了一口蒜蓉的，倒是连连点头。其余人也明显更偏爱蒜蓉口味。

柳翀对此也颇为理解，这是跟望州的饮食习惯有关的，望州人嗜辛不嗜辣，对于葱姜蒜很是偏爱，但对于辣椒却少有喜欢。不过柳翀相信只要他们习惯了辣椒的刺激就一定会喜欢上的，而且京城人的口味也未必和望州人一样。

“大公子，这种做法只能用牡蛎肉做吗？换成扇贝什么的可以吗？”大厨颇有些举一反三的悟性。

“当然可以，还有八爪鱼啊、鲍鱼啊都可以，甚至连昆布都可以用类似的方法做。”

“我觉得蛏子、蚬子、毛蚶之类的应该也可以。”二厨也提出了自己的意见。

“虾呀、皮皮虾呀那不更好吗？”

“海螺肉、海瓜子什么的是不是也可以试试？”果然劳动人民最不缺乏的就是智慧，大家七嘴八舌地又提出七八种可能的食材种类。

“嗯，这些你们都可以试试，具体口味你们也可以根据食客的喜好再行调整。”柳翀总结道，“再进行下一道，黄花鱼！”