笔趣看书

第51章 多种炸货（第2页）

一个一个的顺进锅里，千万不能扔，容易溅出油，烫伤人。

油炸糕炸还剩下一锅的量时，叶子芬对叶子薇说：“撤火，一会儿炸丸子必须用小火。你去吃东西，让爹爹来烧，丸子易嘭，别弄到脸上。”

叶子薇也听话，去吃油炸糕，还拿了一个碗，给屋里的王听荷送去一碗。

叶永旺很自觉的坐到烧火的小板凳儿上。

叶子芬把炸丸子的面糊里面放上各种切好的菜粉条，甚至还有豆腐，最后调了一下味。

拿出帕子折成三角，蒙在自己的脸上。

然后右手拿着一个勺子，在油里面一蘸，左手抓面糊，用力一挤，勺子正好从虎口处一挖，然后放进油锅里面，一锅圆形的气泡旋涡就出现了。

接着两个，三个……直到锅里满了。

叶子芬拿起漏勺往锅里面一趟，防止两个没定型的丸子粘连。

等到锅里的丸子全部飘起，没有那么多的气跑，表面金黄了。

叶子芬就用漏勺捞出来，放进带空的铁盆里。

丸子一进去，就咕噜咕噜滚了好几圈。

叶子薇也不怕烫，拿起一个，左手换右手，右手换左手。

直到没有那么烫后了，再用两只手的手指一掰，放在嘴边吹了吹，放了一半进嘴里。

“姐，好吃外酥里软，最最重要的是，今年做的味道刚刚好，比往年的好吃多了！”

叶子薇说完，又拿起一个丸子吃了。

然后用筷子夹了一碗送去了主屋。

回来时拿着一个空碗。

“往年，舅奶奶是怕家里人多，很快就吃完了，所以做的很咸，当然她也害怕放的时间长了会坏掉。”

叶子芬对于6李氏的行为分析的很透彻。

素丸子四大盆，最后没地方放，叶永旺找出了刚买的几个大框，刷干净之后擦掉水分，把已经炸好的油炸糕，和素丸子各倒了一筐。

接下来是肉丸子，肉丸子里面也稍微的放了一些葱，肉丸子一般是为了做菜用的。

但是叶子芬，还是把第一锅肉丸子炸的时间长了许多，直到熟透，让他们先尝尝鲜。

剩下的才是做菜用的。

往年，6李氏只炸一点，就是为了亲戚上门那天做菜用。

接下来是藕合，夹好馅的藕夹放在鸡蛋面糊里面，裹上面糊之后放在油锅里面炸就行。

这个很简单，但是准备工作非常耗时。

最后一锅藕合放进锅里，让叶永旺看着锅，叶子芬开始揉馓子的面，就像手擀面一样。

先擀成大的面片，然后对折之后切成面条，一小把儿松散的缠一下，放在油锅里面一定形。

叶子芬做了三个口味的馓子，咸的，甜的，原味的。

而且每个口味都是十大个，整整放了六个大框。

然后是炸豆泡，豆腐是自家做的，当然不心疼，整整炸了一板豆腐。

随后是带鱼和鲤鱼，同样都是蘸面糊炸。

鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏后就放在面糊里面炸。

炸的时候，抓住尾和头，身子定型以后在整个的放在锅里面炸。

炸的最好看的那条要作为供品，给祖宗上供用。

等到东西全部炸完，也已是申时。

叶子芬拿出两个框，每框里面放了一些可以现吃的炸货。

“爹，一筐是给6家的，一筐是给大姐的。大姐那份我明天送到姐夫那，6家这份你送还是我送？”

叶子芬问叶永旺。

“你去送吧！我去了她更上脸。”叶永旺说。

这个她不用说也知道是谁了。