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第五十六章 颠勺之法（第1页）

既然霍去病这么自信，那就将他的自信彻底打碎好了，用不着给惯着。

杨川弯腰提起那一口炒锅，屈指一弹，出‘铛’的一声清鸣：“你看啊，这一口锅重五斤八两，柄长一尺三寸二，比你腰间的佩剑如何？”

霍去病嗤之以鼻，根本不予理睬。

这小贼太气人了，竟然拿一口锅与自己的佩剑相比较，若非小贼适才施展出的那一招‘庖丁解牛’还算有点成色，他都忍不住要揍人了……

“颠勺这门技艺呢，一看就会，一学就废，考验的不仅是对力量的把控和理解，还对一个人的心智、性情、胸襟都有所考量，可别小看这一手功夫。”

杨川手提一口炒锅，瞅一眼脸色铁青的霍去病，继续说道：“你看啊霍去病，假如将三个匈奴骑兵放在这一口锅里，你如何将其一个不漏的炒熟？

如果是三十、三百、三千、三万匈奴骑兵呢？

锅是死的，人是活的，成千上万的匈奴骑兵东奔西突，或奇袭，或冲锋，或采用狼群战术紧追不舍，你该如何缠住其精锐，一口一口的将其吞入腹中，化为那泼天的军功？”

与霍去病谈论美食，无异于对牛弹琴，但论及行军打仗，这货的两只眼睛里都快要冒出小火苗了。

杨川暗暗点头：‘想要打败一个骄傲的人，就要显得比他跟骄傲，说到底啊，这世上绝大多数人还真是贱骨头……’

其实也没什么新意，不过是一名合格厨子的话术罢了。

只要能拿下霍去病，吹嘘一番‘颠勺大法’的妙用，不算是作弊吧？

霍去病果然上当了。

他大踏步走过来，接过那口炒锅在手中掂量几下，皱眉问道：“杨川，这锅、该如何去颠？”

杨川淡然点头：“还不错，孺子可教也。”

霍去病：“……”

不等霍去病爆，杨川蹲下身子，开始快手快脚的搭砌炉灶，笑道：“来，搭把手，去给咱抱一捆木柴过来；对了，还需要几桶清水、牛油、羊脂，可惜没有皮牙子、蒜苗和粉条，那就只能用清汤勾芡吧。”

转眼间，一个十分特别的行军灶就砌好了。

这是一款野外行军灶，最大的妙处就是通过一個底层进气口，可让火苗一直保持旺盛状态。

同时，这种炉灶还有三条简易的‘烟道’，可将灶火里的烟雾消弭到最小，最后冒出来时不过一缕淡青色蓝烟，就算三四十步外都不容易被现。

崔九老贼、陈野以及围观老兵卒们注意的，便是这个简单的炉灶，大家的眼神都变得不太对劲了。

“此灶、可在军中推行之。”

观摩一阵后，崔九微不可查的点点头，转头吩咐一句：“陈野，将此灶描绘成图，火上报，至于军功么……罢了，就算成你石门障守军的功劳吧。”

陈野有些不解，低声道：“不敢贪冒如此大功。”

崔九老贼瞥一眼陈野，道：“放心，这点小小军功，杨川根本就看不上眼了。”

陈野不解，但有了大长门的一句承诺，自然大喜若狂；他却不知，眼下的杨川可能还真看不上‘行军灶’这点军功了。

在场之人，只有崔九老贼心里清楚，若杨川能在此战中活下来，一旦回到长安城，摇身一变就是一位十三级中更爵位的‘少年天才’了。

甚至，再加一些军功，皇帝刘彻脑子一热，就算授他一个十五级少上造也不是不可能，谁叫这小贼如今才十三岁……

……

杨川自然不知崔九老贼心中所思，他已渐入佳境，开始给霍去病示范‘爆炒牛犊肉’的绝技。

“你可看清楚了，热锅冷油，此为第一步。”

“任何菜品，选材第一。”

“佐料、清水、配菜等，必须提前备好，在两三个呼吸内，必须要完成这十二道工序，这就好比行军打仗，贵在神。”

“霍去病啊，你还要搞清楚，这个快呢，并非一味求快、求度爆，千万莫要像一头受惊的蠢驴那样，撒开四蹄一通乱踢乱咬乱跑。”

“故而，颠勺之法，看似火烧火燎，犹如狼烟四起，但其所求者却是一个慢字。”

“慢就是稳，稳就是准，准就是狠，狠就是快，天下武功，唯快不破……”

“故而，慢即是快，快即是慢，懂？”

川嘴里侃侃而谈，神色专注而淡然，手底下则是一顿操作猛如驴，炉灶之火暴烈无比，却被他牢牢控制在锅底，不曾有半点浪费。

翻炒，调味，漩汤。

随着‘铛’的一声清鸣，杨川手中一把汤勺在炒锅边缘一敲，锅内登时便爆出一团猩红火焰，足足飚起四尺多高。

“霍去病，看清楚了，这便是颠勺！”

杨川低喝一声，左手捏住炒锅的银杏木柄，随手向后一拉，一扬，再轻轻一颠，三五斤燃烧的牛肉便飞向空中，形成一条十分凝练的火龙。

噼噼啪啪一片细微爆响，自然便是火中牛肉在燃烧过程中，有大量的油脂瞬间析出，在肉的表面形成一层炽热无比的油脂。

哗哗哗，铛铛铛！

“这一招，叫凤凰三点头，讲究的是一个稳当，绝对不可令一滴油脂、一片肉落在锅外。”