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笔趣看书>风华绝代小后妈[年代] > 第62节(第3页)

第62节(第3页)

这是养殖场第一次培训,所以新老人员一起参加。

舒月把养殖场这一年来的发展、现状、以及未来的规划等情况给大家讲了一下,她讲的逻辑清晰,有理有据,还用一系列数据把这一年和未来规划串联了起来,非常直白易懂。

之前老人们都是凭感受觉得养殖场发展的不错,当听到一系列数据的时候,心里还是很震撼的。同时对于自己参与了养殖场的发展而感到满满的成就感。

新人听到以后也颇有感触,觉得现在的成绩不是凭空得来的,对老人们也不自觉多了一分尊敬。

大家听到未来的计划,从两千五到八千只,虽然觉得非常宏大,但经过舒月分解目标讲解以后,也不觉得难以实现,而且充满信心,干劲十足。

上午培训结束后,舒月又建立了一个新人带老人的制度。

从下午开始,让老人带着新人熟悉环境、流程,希望她们在三天后能够独立负起责任来,一周以后要进行考核,如果不能胜任这份工作,那就可能要被辞退。

舒月话说的委婉,但是这些大嫂们也都听懂意思了。

她们都不太识字,没有文化,知道自己在三十多个人里头被选上,得到这份工作不易,因此也都拿出积极的态度,认真跟着老人学习起来。

经过这一天,连一些原来熟悉舒月的老人都对她刮目相看起来。

张大嫂笑道:“小舒,你讲得太好了,你开这个培训会,那么一通话,就把我心里想说的话说出来了。要让我自己讲,还真说不出来呢。”

艾冬雪:“就是,我觉得你现在更有当领导的风范了,噼里啪啦就把事情给办了,大家还心服口服。”

王大嫂也说:“你刚来的时候,看着就是个没啥经验的大姑娘,我可想不到你这么能行。以后啊,我可不敢瞎指点你了。我得让我家姑娘跟你学学。”

舒月笑着接受大家的夸赞。对她来说,其实也才发挥了一成功力而已。她也没觉得自己厉害,就是见识多了,运用了一下而已。

养殖场这边进展顺利,她在代理场长这个位置上也树立起了威信,心情大好。回到家时,三小只已经回来了。

程白杨看到她赶忙提醒道:“小妈,明天是中秋节!”她最近很忙,真怕她忘了。

“姐姐,中秋节是不是要吃月饼?”舒兰一定是被程白杨这货传染了,现在也会旁敲侧击提醒她了。

“知道了,吃月饼!三只小馋猫!”

过晚饭后,舒月就开始准备面皮、油酥和馅料。

至于做什么馅儿的,她也早都想好了。

在现代的时候,很多美食都存在南北之争,诸如月饼、粽子、豆腐脑等之类。

舒月觉得,不过是橘生于淮南还是淮北的问题而已,唯一评判的标准就是自己爱不爱吃,别人说什么都没用。

像她,就可以兼爱。既爱豆蓉月饼的香甜,也爱鲜肉月饼的咸香。

所以她准备做两种,让小崽子们也提早长长见识。

用面粉、糖、水、盐搅和在一起和好面团,让它休息松弛。然后用面粉和猪油抓匀便成了油酥。

绿豆是提前泡好的,去皮上锅蒸熟以后,加了糖和油炒成绵密的状态即可,然后揉成一个个小小的团子。肉馅跟饺子馅做法类似。

将油皮分成一个个小剂子,用手压成薄片然后包一块油酥,再次用手压成薄片,包起一个豆蓉馅,再在木质的模具中挤压一下,便成型了。这就是传统意义上的月饼了,只不过豆蓉馅比青红丝的、五仁的还要好吃。

而鲜肉月饼为了做出酥皮的效果,需要把油皮反复卷起两次再分成小剂子,同样是包油酥,再包肉馅的步骤。

鲜肉月饼包好直接用手压一下即可,再在中间点上一点朱红就做成了。

看上去复杂的手艺和步骤,舒月做起来却有条不紊,不一会就全都做好了。

三小只只在包月饼的环节围观了一会,便被赶了出去。舒月觉得有人在,影响她包月饼的速度。

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